鍋中傳奇鍋貼王 北方麵館

五星級美味水餃DIY-泡菜豬肉水餃

材料：

韓式泡菜半斤(需先濾乾湯汁)、韓國辣粉1小匙。

鍋中傳奇特製鮮肉餡1斤

水餃皮1斤

簡單三步驟：

1、泡菜瀝乾湯汁，切碎備用。

2、將切碎的泡菜加上『鍋中傳奇特製鮮肉餡』拌勻。

3、餡料再加上韓國辣粉拌勻，即成餡料。

※韓國辣椒粉可以提味、增加香氣。

包水餃：

1、取一片水餃皮，於中間部分放上適量的泡菜豬肉水餃內餡。

2、餃子皮靠外側半圈抹一點點水易於黏合。

3、將上下兩邊皮對折黏起。

4、以左拇指與左食指側，將水餃皮左邊摺合，再以右拇指跟右食指側，將水餃皮右邊摺合。

5、左右手一起將水餃皮捏密，順便整型。

“鍋中傳奇鍋貼王” 特製鮮肉餡：

堅持選用最新鮮當天現宰的溫體豬肉，特選鮮嫩不澀、有彈性的部位，及低脂不油的肥瘦黃金比例，加上新鮮青蔥、薑、鹽、香油…等調味，用料實在、鮮香味美、口感絕佳，肉汁鮮甜且毫無肉腥味。

以鍋中傳奇鍋貼王特製鮮肉餡，搭配你所喜愛的蔬菜及配料，不再侷限市售水餃一成不變的口味，享受DIY的樂趣，在家就可以輕輕鬆鬆做出五星級水準、頂級美味的水餃了。

韓式泡菜的營養價值：

韓式泡菜是用鹽醃過的大白菜，加上韓國辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔…等材料，使之發酵成紅色，具辛辣味及獨特風味的一種韓國傳統飲食。

泡菜是一種低卡路里、清爽不油、低膽固醇的鹼性食品，對於成人病的預防，及肥胖、高血壓、糖尿病，消化系統癌症的預防也有效果。

泡菜不單單是一種神奇的醃漬物，含有豐富的鈣、銅、鐵等微量元素，及維生素C等多種營養(泡菜不經過加熱，所以維生素可保存完全)

泡菜在醃漬過程中產生大量的乳酸菌，多吃泡菜可預防便秘、抑制腸炎、結腸炎等疾病。