鍋中傳奇鍋貼王 北方麵館

五星級美味水餃DIY-菠菜豬肉水餃

材料：

菠菜12兩

鍋中傳奇特製鮮肉餡1斤

水餃皮1斤

做法：

1、菠菜洗乾淨切成碎末，擠乾水分備用。

2、將擠過水的菠菜(約半斤)加上『鍋中傳奇特製鮮肉餡』拌勻。

PS：鮮肉餡1斤的調味可搭配半斤菠菜，若要增加菠菜的量，請酌量加少許鹽。

包水餃：

1、取一片水餃皮，於中間部分放上適量的菠菜豬肉水餃內餡。

2、餃子皮靠外側半圈抹一點點水易於黏合。

3、將上下兩邊皮對折黏起。

4、以左拇指與左食指側，將水餃皮左邊摺合，再以右拇指跟右食指側，將水餃皮右邊摺合。

5、左右手一起將水餃皮捏密，順便整型。

“鍋中傳奇鍋貼王” 特製鮮肉餡：

堅持選用最新鮮當天現宰的溫體豬肉，特選鮮嫩不澀、有彈性的部位，及低脂不油的肥瘦黃金比例，加上新鮮青蔥、薑、鹽、香油…等調味，用料實在、鮮香味美、口感絕佳，肉汁鮮甜且毫無肉腥味。

以鍋中傳奇鍋貼王特製鮮肉餡，搭配你所喜愛的蔬菜及配料，不再侷限市售水餃一成不變的口味，享受DIY的樂趣，在家就可以輕輕鬆鬆做出五星級水準、頂級美味的水餃了。

菠菜的營養價值：

菠菜中含有胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、B2、C、K、E等，蛋白質、脂肪、碳水化合物，及鋅、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、氟等多種礦物質，菠菜的根部(紅根菠菜尤佳)富含銅與錳。菠菜所含維生素C約大白菜兩倍，菠菜還有補血、幫助消化、穩定血糖、延緩衰老..等作用、菠菜中含有葉酸，孕婦多吃菠菜，有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。