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大量新鮮未經醃漬的小 ㄍㄨㄚ∖菜，搭配鮮嫩全瘦豬肉絲，再加上鮮醇甘甜的高湯結合而成。
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坊間雪菜肉絲麵均是以醃製過的雪裡紅加肉絲以油炒過後再拌麵吃，口味較油、較鹹，且醃製過的菜總不及新鮮蔬菜來的健康。
鍋中傳奇鍋貼王選用新鮮翠綠的雪菜(俗稱小刈菜)，吃起來清爽健康不油膩，清新爽口好風味。
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