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￭傳說清光緒年，八國聯軍入侵北京，慈禧太后和光緒皇帝逃亡時飢腸轆轆，在街頭吃到了
平民料理～『醡醬麵』，又有一說，『醡醬麵』是末代皇帝溥儀被趕出宮後，僕人們在財政緊縮之下想出來的麵點。
￭所以，直到現在北京專門麵店吃的醡醬麵仍是甚有排場，上菜時；麵條、醡醬、和菜碼，都被分成小碟放滿桌上，猶如一席皇宴。
￭鍋中傳奇鍋貼王醡醬麵的麵醬是精選後再以精心的料理與調味製成，準備功夫十足，醬色深而濃，豆香沛然而沉郁，搭配新鮮豬肉及豆干，吃起來口感十足，呈現出濃、香、醇的獨特風味。
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