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老饕及部落客一致推薦的好物~~特選麵粉加上一定比例的水，加上大量的青蔥、再加上
簡單卻毫不馬虎的調味，用心、用情、用手工 揉桿出來一個個紮實麵糰。
每一張蔥油餅都是客人現點、才現桿、現煎，王老闆對於員工從桿餅的方式、到煎餅時翻餅的手法與次數、到煎餅時的火侯控制是否得宜，都近乎吹毛求疵的嚴格挑剔與要求。
如此的耗工費時，才能呈現蔥油餅兩面金黃，外層香酥、內層鬆軟，即使放冷了，也風味不減的最高境界極致美味。
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