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■2002年間，王老闆自軍訓教官退休，即跟隨一位三東大嬸學習蔥油餅、鍋貼等技術。
■2002年十月份王老闆在高雄市前鎮區瑞隆路368號開立第一家鍋中傳奇鍋貼王，選擇了自己最具敏感度的食物發揮，開店之初，只販賣鍋貼、蔥油餅、綠豆粥、及綠茶四種商品，後來王老闆又經多次改良、創新，及與客人不斷地互動中，修正口味，將鍋貼與蔥油餅的口味調整成消費大眾一致肯定的口味，後來又逐漸增加了酸辣湯、水餃、泡餅、貓耳朵、及多種麵類….至今瑞隆創始店已成為當地街頭巷尾口碑相傳的好味道，並累積出令人信服的好口碑。
■2005年七月份王老闆在高雄市左營區辛亥路184號成立第二家直營店，並將總店設於此。
■2006年草衙加盟店成立：高雄市前鎮區德昌路（草衙）166號。
■2010年二月份王老闆的弟弟在台中北屯分店成立分店:台中市北屯區北平路三段156號
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